{"id":136,"date":"2013-02-17T16:37:28","date_gmt":"2013-02-17T15:37:28","guid":{"rendered":"http:\/\/apollo.mutines.com\/?p=136"},"modified":"2013-02-17T16:41:30","modified_gmt":"2013-02-17T15:41:30","slug":"magret-de-canard-au-grill-et-patates-cuite-a-lactifry-avec-lardons-et-graisse-de-canard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/2013\/02\/17\/magret-de-canard-au-grill-et-patates-cuite-a-lactifry-avec-lardons-et-graisse-de-canard\/","title":{"rendered":"Magret de canard au grill et patates cuites \u00e0 l’actifry\u00ae avec lardons et graisse de canard"},"content":{"rendered":"

Le probl\u00e8me bien connu avec le magret c’est la graisse, \u00e0 la poele il faut regulierement l’\u00e9vacuer et au barbecue \u00e7a donne parfois de bonnes journ\u00e9es pour les pompiers.<\/p>\n

La solution du jour, le grill ! (celui de votre four) avec un leche frites pour r\u00e9cuperer la graisse on obtient une cuisson sans (trop) de gras et sans odeurs<\/p>\n

Pour la pr\u00e9paration c’est comme dab, les jolis petits croisillons sur la partie grasse. (c’est vraimentune recette de feignant, \u00e7a me va tr\u00e8s bien)<\/p>\n

\"preparation<\/a><\/p>\n

Bon avec \u00e7a il faut evidemment des legumes verts, hahaha pardon c’\u00e9tait une blague, il faut des PATAAAAATES. Mais pour rester dans l’esprit cuisine (relativement) all\u00e9g\u00e9e nous allons les cuirent dans une actifry\u00ae
\nAlors meme s’il en faut peu, il faut du gras (d’ailleurs je vous rappelle que le gras c’est la vie, notez le dans un coin-coin)
\nPas question de mettre de la vilaine huile vegetal, non, nous allons mettre de la graisse de canard (Vous saisissez l’esprit ? au paragraphe du dessus on l’enleve et ici on la remet, rien ne se perd dans la bonne cuisine)<\/p>\n

Ah ! les lardons, alors comment dire, c’\u00e9tait pour la couleur sur la photo, rien de plus, je vous jure… surement pas par gourmandise vous me connaissez, hmmpf.\"preparation<\/p>\n

Une fois la cuisson des patates bien avan\u00e7\u00e9e (une 20aine de minutes) on place le magret sous le grill, je fais d’abord griller rapidement la partie charnue puis ensuite la partie grasse, comptez 10 minutes pas plus, le canard doit etre tres tres\u00a0saignant en sortie du grill car il va encore cuire dans son jus pendant un bon moment<\/p>\n

\"resultat<\/a><\/p>\n

Les patates pendant ce temps finissent de cuire tranquillement sans rien demander a personne, c’est magique l’actifry\u00a9<\/p>\n

\"resultat<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0 Allez bon app\u00e9tit !\"bon<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le probl\u00e8me bien connu avec le magret c’est la graisse, \u00e0 la poele il faut regulierement l’\u00e9vacuer et au barbecue \u00e7a donne parfois de bonnes journ\u00e9es pour les pompiers. La solution du jour, le grill ! (celui de votre four) … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-136","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150,"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136\/revisions\/150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/apollo.mutines.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}